Мысль дня:

Бросить курить легко. Я сам бросал раз сто. /Марк Твен/



Роллы

    суши или роллы - я никогда не разбирался в этих понятиях. мне хватило того, чтоб запомнить что нори это такая трава из морских листьев которой что то там оборачивают.
    
    основные понятия дали ребята из "уральских пельмений", да вы их и сами знаете - зеленуха, мохнатые макароны и прочее. но сегодня будем готовить не их. сегодня у нас роллы!
    
    судя по всему роллы это то, что закручено листом травы с верху, а суши наоборот - закручена начинка, а остальное сверху. а может все и наоборот. что верно совсем не интерестно. мне интересен сам процесссссссссс....
    
    как всегда ничего не скажу про точное количество ингридиентов. все делаю на глаз и на сколько получится. обычно:
    
    нори (листы для заворачивания) - 1 пачка на 10 листов
    малосольная рыба - грамм 300 (ну не люблю я свежую)
    рис - кастрюлька на пару литров....
    
    жена просит еще карнишонов и сыр (как для греческого салата).
    
    берем все и режем на соломинки как на фото. чем толще соломинки, тем будет толще результат. лучше делать примерно 5х5 мм. потом рука набъется
    

Роллы (SMERAN.RU)

    
    на циновку ложим лист и половину заполняем рисом толщиной 5 мм.
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    кто то рис ложит почти на весь лист, но мне и так нормально. в итоге выкладываем начинку.
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    ту часть листа, что не закрыта, надо смочить водой. это будет как клей для фиксации ролла
    
    потом все аккуратно крутим циновкой.... и получаем кругляшок
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    чтоб делать роллы я заказал набор с китая
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    но толков от него не много. самый главный плюс это возможность резать в один размер и то, что нож чистится от риса и не надо его мыть после двух-трех резов. в любом случае было не дорого, так что вот так закладываю
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    трамбую...
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    режу...
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    покладаю в емкость для хранения...
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    и ем!!!!!!
    
Роллы (SMERAN.RU)

    
    
    ЗЫ зеленухи и соленой воды не забудьте!!!!!

Дата публикации: 2015.02.09
постоянная ссылка: http://smeran.ru/?p=1423148093





Защита: Какое сегодня число (цифрами)



Случайные записи...

ИМЕННО ОН (опубликовано 2014.12.15) [подробнее]

  

Китайские запчасти (опубликовано 2015.11.24) [подробнее]

  

Интернет ресурсы (опубликовано 2014.07.02) [подробнее]


 
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru