Солянка фирменное мое блюдо!!!!
потом добавляем пару ложек томатной пасты и рассол от огурцов. ставим на медленный огонь под крышку. иногда перемешиваем. пусть немного потомиться. переходим к нашим копченым колбасам, грудинкаам и прочим вкусностям... основное правило салянки - как можно больше разновидностей мяса. минимум три должно быть, но думаю меньше пяти не стоит. сосики, копчена колбаса, курица, простое мясо - уже 4, добавьте грудинку, буженину и будет совсем класс! так вот, все эти мясные продукты надо нарезать соломкой (кроме свежего мяса и курицы - они варятся). мы готовы продолжать и будем считать что мясо у нас сварилось. достаем из кастрюли все что еще можно достать. по идее можно было сначала хорошо выварить ноги (как на холодец), а уж потом варить мясо и курицу, но это дольше по времени. мясо очищаем от костей, режем и обратно в кастрюлю. туда же отправляем поджалку из огурцов с сосиками и всю нарезанную мясопродукцию. это все должно покипеть минут пять. пока кипит открываем банку маслин-оливок и в кастрюлю... не забываем долить в суп пол банки оливкового рассола. а теперь режем лимон. вот тут не промахнитесь! отрезаем пару круглешков и резем из на 4 части. получается 8 четвертинок. этого вполне достаточно, кидаем в суп. затем немного выжимаем в суп сок лимона. смысл прост: нарезанного лимона маловато, но он отдаст сок только часов через 8. если переборшить с количеством то будет кисло, а так кислинка регулируется простым выжиманием сока. кому надо потом себе в тарелку лимона нарежет. варим еще пять минут.... и с хлебом и сметаной на стол! можно зеленухи добавить - кому как нравится. если готовить с вечера, то самый вкус появляется на утро, когда настоится. если суп получился жиденький, то вы еврей. если густой, то не переживаем. в любой момент можно добавить кипяченую воду и прокипятить минут 10. просто водой мешать не хорошо - будет отличаться вкус воды от супа, а если прокипятить все будет нормально. рецепт не жесткий и может свободно меняться. к примеру если добавить картошку, лук обжарить с сосисками и карнишонами, то получится солянка по домашнему.... |
постоянная ссылка: http://smeran.ru/?p=1420787963
Случайные записи...
|
|
|
Другие города. ПАПА Wat`s Up...: Иногда дорога длиннее коммандировки... [
Другие города. Анапа: Обещанного три гАда ждут. Это первый! ;)... [
Другие города №87 или +12 по Гринвичу: ... [
Другие города №159 От вокзала до вокзала: Короткая поездка в Пермский край. Фактически прогулка между вокзалами.... [
(не) Другие города №13 Сентябрь 2022: Самое тяжелое это рассказать о том городе где ты вырос.
Видео моё, музыка Tor... [
